Zutaten für 4 Personen
Backzeit: ca. 35 Minuten
300 g BIO Drei Jahreszeiten Teigwaren (frisches.ch)
2 – 3 BIO Aubergine (ca. 500 g)
300 g BIO Karotten
1 BIO Knoblauchzehe
1-2 Esslöffel Olivenöl
100 ml kräftige Gemüsebrühe (von Foodoo)
180 ml Halbrahm
1 Bund BIO Petersilie, gehackt
100 g geriebener Gruyère
Pfeffer aus der Mühle
ein wenig getrockneter BIO Majoran frisch oder getrocknet
Zubereitung
In einer weiten Pfanne Salzwasser zum Kochen bringen und die Drei Jahreszeiten Teigwaren darin nach Packungsangabe knapp garkochen. Kochwasser abgiessen und Drei Jahreszeiten Teigwaren in eine vorbereitete, eingefettete Ofenform geben.
Aubergine und Karotten rüsten und klein Würfeln. Knoblauch schälen. Butter in einer
weiten Pfanne schmelzen. Knoblauchzehe beifügen. Geschnittene Aubergine und Karotten
darin dünsten. Gemüsebrühe dazu geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Knoblauch entfernen.
Das gekochte Gemüse zu den Drei Jahreszeiten Teigwaren geben. In einer Schüssel Saucen-Halbrahm, gehackte Kräuter und die Hälfte des Käses geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran
abschmecken und gut vermischen.
Das Ganze über die Drei Jahreszeiten Teigwaren und das Gemüse giessen. Mit einer Kelle alles gut vermengen. Restlicher Käse darüber streuen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mittlere Rille, Gratin während ca. 35 Minuten darin backen.
Sollte die Oberfläche zu fest braun werden evtl. Temperatur reduzieren und Backzeit 5 Minuten verlängern.
Und um die Verdauung anzuregen ein feiner BIO Fencheltee nach dem Essen oder ein paar BIO Fenchel-Samen im Mund zerkauen.
En Guete und bleibt Gesund und Kreativ in der Küche
vita-leben.ch
