Zutaten für 2 Personen:
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Wasser
40 gr frische Shitake oder Champignons
50 gr geräucherter Tofu
1 EL Arame Algen
2 EL Shiro Miso Paste
100 gr Reisnudeln
1 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
Gemüsebrühe und Wasser mit Pilzen kurz aufkochen. Hitze reduzieren und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen. Tofu würfeln und zusammen mit den Arama Algen beigeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten und die Shiro Miso Paste einrühren. Reisnudeln in einem anderen Topf ins kochende Wasser geben. Reisnudeln nach 3-4 Minuten mit einem Sieb das Wasser abgiessen und die Reisnudeln sofort mit kaltem Wasser abspülen. Kurz abtropfen und direkt verwenden. Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden.
Die Suppe in 2 Schalen füllen. Reisnudeln in jede Schale verteilen.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren
En Guete
Zeit ganz für DICH
Und wo gehe ich heute hin? Zu "Doktor Wald" um Energie zu tanken. Wer kommt mit?
Doktor Wald
Wenn ich an Kopfweh leide und Neurosen,mich unverstanden fühle oder alt,und mich die holden Musen nicht liebkosen, dann konsultiere ich den Doktor Wald.
Er ist mein Augenarzt und Psychiater,mein Orthopäde und mein Internist.
Er hilft mir sicher über jeden Kater,ob er von Kummer oder Cognac ist.
Er hält nicht viel von Pülverchen und Pille, doch umso mehr von Luft und Sonnenschein.
Und kaum umfängt mich angenehme Stille,raunt er mirzu: "Nun atme mal tief ein!"
Ist seine Praxis oft auch überlaufen, in seiner Obhut läuft man sich gesund.
Und Kreislaufkranke, die noch heute schnaufen,sind morgen ohne klinischen Befund.
Er bringt uns immer wieder auf die Beine,das Seelische ins Gleichgewicht,
verhindert Fettansatz und Gallensteine.
Nur - Hausbesuche macht er leider nicht!
Förster Helmut Dagenbach, 1986
Tannenduft direk zu Dir...
vita-leben.ch
